· 

シュロップシャーブルー

ブルーチーズなのに鮮やかなオレンジ色が特徴的なイギリスのチーズ。アナトーによる着色のオレンジに所どころ青カビのグリーンが映えポップな印象です。

 

同郷のブルースティルトン同様に水分量が少なく芋や栗のようなホクホクとした食感が楽しめます。

 

ポートワインなど甘めのお酒に合わせるのがセオリーですがいも焼酎や日本酒などにもよく合いますよ。

個人的には獺祭と合わせて食べたいチーズです。